心靈小憩的藝文與科技生活園地

終極寫手 註冊時間: 2006-10-22 文章: 735 來自: 南方一片紅沙漠

Opera Australia 今年年底會開演"杜蘭朵"(Turandot) 一劇,這是我多年以來一直期待觀看的劇目 fly angel

不過票價可真貴, C Reserve 也要 80 元 (~NT$2000) (最貴的票價是200元耶! evil5

) 所以, 一直打算到公演那天到半價票亭碰碰運氣, 心裏其實是沒有把握的 Sad

。

今天發現了原來有更便宜的 D Reserve (50 元), 雖然也不是很便宜,但是已經是可以接受的了~這樣我就可以去訂票, 不用瞎猜究竟我能不能進場了! 哈哈！　 Smile

http://www.opera-australia.org.au/opera/oaweb.nsf/Wf-operas?readform

發表於: 星期日十一月 05, 2006 6:57 pm 文章主題:

天哪！我看不到，嗚嗚 crybaby2

每次到澳洲都與Opera無緣 crazymad

發表於: 星期日十一月 05, 2006 8:17 pm 文章主題:

終極寫手 註冊時間: 2006-10-22 文章: 735 來自: 南方一片紅沙漠

終極寫手 註冊時間: 2006-10-22 文章: 735 來自: 南方一片紅沙漠

發表於: 星期五十一月 10, 2006 7:36 am 文章主題:

不公平哪~不公平！

為甚麼這麼多頂級餐廳都開在香港？ crybaby2

老牌的
半島 Gaddis http://hongkong.peninsula.com/phk/restaurants_01.html
港島香格里拉 Petrus http://www.shangri-la.com/hongkong/island/restaurants/en/index.aspx?ID=1387
麗嘉 Toscana http://www.ritzcarlton.com/hotels/hong_kong/dining/venues/toscana/default.asp

新進的
州際 Spoon by Alain Ducasse http://hongkong-ic.dining.intercontinental.com/honic/spoon.html
四季 Caprice http://www.fourseasons.com/hongkong/dining.html
置地文華 Amber http://www.mandarinoriental.com/hotel/556000039.asp
東方文華 Pierre http://www.mandarinoriental.com/hotel/514000005.asp

還有快要開的 Nobu，也是在州際。

Spoon， Caprice， Pierre 都是米芝林三星廚師主理，其他的水準亦相約。香港小小的一個地方，胃口可真大呢！！

發瘋完畢！！
tosir

發表於: 星期五十一月 10, 2006 1:32 pm 文章主題:

我在雪梨這邊也看到很多頂級餐廳阿
包括世界排名前十的「哲也」
好想吃喔！10 courses (not include wine) $175(台幣請乘以25.4)
要是我先去雪梨的話說不定就會很猛的去吃了，
其他在the rocks也有一家世界排名前50的。
不過今天過著身上只有30 cents的生活，還是別想了。 crazymad

發表於: 星期五十一月 10, 2006 9:43 pm 文章主題:

發表於: 星期六十一月 11, 2006 11:25 pm 文章主題:

阿！被天嵐一講害我好想吃喔！看來找個有錢的老公嫁了是最快可以吃到的方法 Bad Grin

發表於: 星期日十一月 12, 2006 6:58 pm 文章主題:

看來我是一隻小魔鬼~~ Bad Grin

發表於: 星期一十一月 13, 2006 8:52 pm 文章主題: 鯛魚頭湯

星期六在日本超市見到煲魚湯的材料，在遲疑間我心儀的那包肥美三文魚肚連骨已經被人家撿了。無可奈何的我看見一個已經切成兩半的鯛魚頭，心想雖然未弄過，但食譜上好像看過，加上大的鯛魚頭並不常見，兼且便宜，便買回家去。

回去看看食譜，才發覺手續比我想像中繁複。先把魚頭斬件（苦差也），再用鹽腌2-3小時（因為時間關係，才腌半小時耳），讓肉質結實後，洗去鹽。燒開一鍋水，把魚頭塊川水後再放進冰水裏冷卻，然後去魚鱗。鍋裏放冷水，放昆布、魚頭和清酒後開火，水開之前取出昆布，水開之後轉小火煲30分鐘，隔去泡沫，下鹽調味即成。

嘗一嘗味道，雖然還帶有魚腥味，但鯛魚的味道的確高雅含蓄，魚肉滑中帶鮮，難怪日本人奉鯛魚為魚中之王，鯛魚頭湯更奉為喜慶宴會中的上品，（雖然我那個跟人家的水準相差甚遠），以前我老是不明白，現在開始有點頭緒了。
brushteeth

又，台式的魚湯是怎樣弄的？有人能指點一二嗎？ notworthy

發表於: 星期四十一月 16, 2006 9:02 pm 文章主題: Y

過了這麼多年，今天突然收到關於Y的消息。

Y是中學時代的同學，我跟她完全不熟，不過倒是很留意她。她成績好不是最大的原因，最大的原因是她有一種與別不同的氣質，很“原始”很享受生命，一點矜驕作狀都沒有。曾經很想跟她做朋友，但沒辦法，那時我太靜太自卑，而她就很活潑，常常都有一班人圍著她，根本沒有機會接近。

後來我離開了香港幾年，到澳洲念大學，畢業回來之後，竟然在電視上看到她。她那時是明珠台（TVB旗下的英文台）的記者，年紀輕輕已經在跑政治新聞，真是厲害！聽著她一口猶如母語似的英文，不能不叫我嘆服，她還是留在香港念書，沒有出過國的呢！後來在一次同學聚會中聽她宣佈要到耶魯念博士，出色之餘選擇還真是與眾不同。

之後就沒有再聽過她的消息，直至今日。一直有聯繫各人的一個同學傳來她的照片和近況，照片中的她歪著頭依在她老公的肩頭上，但眼望別處，一副精靈古怪的樣子，俏皮不減當年。她現在在幾間大學 part-time 教 critical cultural theory，但看來她主要的興趣還是搞不同的關心社會運動，例如近期的“拯救天星碼頭”運動和其他環保、城市規劃、文化保全的課題。

其實有這樣的人在身邊，有時會令人相當不安，因為她實在太聰明太出色了。我的學業成績也相當不錯，但這是我刻意的經營，她那種卻是天份，我知道就算我如何努力也望塵莫及。不過我最佩服她的，是她很早就知道自己要的是甚麼，沒有人云亦云，去念法律、工商管理那種容易找工賺錢的科目，反而念政治，當記者，在香港這种金錢挂帥、沒有安全感而群眾壓力大的的社會真是不簡單。

不過有這樣的人存在也告訴我，路，是可以自己選擇的。自勉之餘希望她繼續快樂下去。

**終極無敵寫手** 註冊時間: 2005-12-10 文章: 1014 來自: 高雄

發表於: 星期五十一月 17, 2006 9:15 pm 文章主題: Re: 鯛魚頭湯

哇~多謝慧鶯姊的指導！ fly angel

想不到慧鶯姊也會光臨舍下，不勝榮幸！ Smile

**終極無敵寫手** 註冊時間: 2005-12-10 文章: 1014 來自: 高雄

發表於: 星期五十一月 24, 2006 8:39 pm 文章主題:

天嵐在星期四十二月 14, 2006 11:48 am 作了第 1 次修改

因為打字速度緩慢和翻譯需時，以下這篇日記還是用英文寫了，否則也不知道能不能生出來。 tosir

I attended the recital of soprano Michiko Masuyama (增山美知子) last Friday, a free event for the“2006 Australia-Japan Year of Exchange”.

I hadn’t previously heard of Masuyama. On the Japanese Consulate General’s web site, a brief introduction of Masuyama is posted as follows:

“Michiko Masuyama has studied opera and vocal music at Tokyo National University of Fine Arts and Music and has studied under Ettore Campogalliani in Milan as well as Gerhard Husch, Weisen Born and others. She has won the Ataka Award twice as well as various Art and Cultural awards. Masuyama has performed at many recitals in Japan and abroad including the US, Austria, Finland, Sweden, Italy, France and Poland to name but a few and has been prolific in publishing four books as well as releasing 5 CD albums.”

The recital took place in the elegant St Michael's Uniting Church in the Melbourne City centre. The program started with about 12 Japanese songs followed by a few more well-known pieces by European composers.

Masuyama seemed to be going OK during the Japanese part of the performance. Although I suspected that she sang flat on a few occasions, I wasn’t completely sure as I didn’t know the songs. When it came to “ O mio babino caro” (Oh, my beloved father – Gianni Schicchi - Puccini), one of my operatic favourites, her defects became more obvious. First of all, she seemed to have avoided all the high A flats which are the key feature of this aria. Secondly, she sang flat on 3 consecutive notes. When that happened, I could see an old lady in front of me turned her head to her companions. A reluctant round of applause only arose 2 seconds after the piece was finished.

Towards the end of the performance, Masuyama won her popularity back with the Australian folk song “Waltzing Matilda”.

I found the songs performed during the encore part were two of her better ones. They sounded a lot more mellow and smooth while some of her earlier pieces appeared to be a bit inconsistent. Perhaps she was able to relax down after the main part of the performance was over.

Overall I was a bit disappointed with the performance given her impressive background. Perhaps she was just in bad shape on that day. To be fair, I should acknowledge that the pianist really did a great job, though. Regardless, it was still a graceful and civilised way to end a week.

好美的St Michael's Uniting Church，這張照片是從大堂二樓拍的（不是我拍的啦），圍欄是用維多利亞式的iron lace，非常優雅。

發表於: 星期二十一月 28, 2006 10:37 am 文章主題:

哇！這間教會這麼漂亮，以前都不知道沒有跑進去看一下 tosir

發表於: 星期二十一月 28, 2006 4:42 pm 文章主題:

真的很漂亮耶，我還以為是個音樂廳。 Wink