文人葡萄酒:談Bricco Rocche與Vougeot

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文人葡萄酒:談Bricco Rocche與Vougeot

文章李若凡 » 2014-02-04, 18:05

李 若 凡




對我來說,法國的Burgundy紅酒與義大利的Barolo紅酒,是葡萄酒中的文人;二者共同的特點,就是斯文、優雅與細緻。然而,在其中,二者仍有性格上的差異。有兩次機會,我分別品飲了Barolo的Bricco Rocche(羅西頂峰)園與Burgundy的Clos de Vougeot(梧玖)園,兩款葡萄紅酒。令人體會到,二者,不同的文人風格。

Bricco Rocche,在香氣上,有淡淡、清雅的花香,有豐富的香氣層次感;放一段時間之後,會出現相當的木桶香氣,整個香氣的氣氛是溫和、穩重並帶有紳仕氣質的。在口感上,Body厚實,偏堅硬;酸度不算很高,放一段時間之後,酸度略為上升;有結實的單寧,有豐富的層次感。尾韻,相當的不錯。

Vougeot,則有玫瑰花香與煙燻梅子香,香氣很細緻、很乾淨。口感,也很細緻,單寧不算高,有一點淡淡的甜味。酸度相當高,並有淡淡、非常舒服與優雅的木桶味;放一段時間後:酸度與木桶味形成一種Balance。尾韻,則相當甘甜。

Bricco Rocche的性格,很堅硬、很嚴肅。感覺上,Bricco Rocche就像是程朱的理學,內斂而嚴謹自持。淡雅的花香,似香草美人,清明赤忱;而又有一種風簷展書讀,古道照顏色的氣概。喝Bricco Rocche,飲者的內心,是踏實的,這是一種理性的文人氣質。

Vougeot的性格,則是非常的婉約、非常的柔美,並帶有一種抒情性的文人氣質。像是輕畫額眉,在閨中等待愛情的來臨;又像是李迪的花鳥畫,以詩情入畫,粉黛之中又不失優雅。喝Vougeot,會令人的內心充滿了柔情。

Bricco Rocche與Vougeot,一個剛強、一個婉約,形成了一種對比。在斯文優雅之中,兩款紅酒,又各自展現了不同的性格與氣質。喝酒,如果能夠飲入人心,那悠悠的感動,是非常美好的。文人的葡萄酒,葡萄酒的文人,Bricco Rocche與Vougeot,意境綿長……!

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